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由蒸汽、溶液或熔融物中析出固態(tài)晶體的操作稱(chēng)為結晶,其目的是混合物的分離。根據析出固體的原因不同,可將結晶操作分為若干類(lèi)型。工業(yè)上使用最廣泛的是溶液結晶面積采用降溫或者濃縮的方法是溶液達到飽和狀態(tài),析出溶質(zhì),以大規模制取固體產(chǎn)品。此外,還有熔融結晶、升華結晶、加壓結晶、反應釜沉淀、崔琦結晶(鹽析、溶析)等多種類(lèi)型。
與其他單元操作相比,結晶操作的特點(diǎn)是:
(1)能從雜質(zhì)含量較多的混合液中分離出高純度的晶體。
(2)高熔點(diǎn)混合物、相對揮發(fā)度小的物系、共沸點(diǎn)、熱敏性物質(zhì)等難分離物系,可考慮采用結晶操作加以分離。這是因為沸點(diǎn)相近的組分其熔點(diǎn)可能有顯著(zhù)差別
(3)由于結晶熱一般約為汽化熱的1/7-1/1,過(guò)程的能喊較低
但是結晶是個(gè)放熱過(guò)程,再結晶溫度較低的時(shí)候,常需要較多的冷凍量以移走結晶熱。而且多數結晶過(guò)程產(chǎn)生的晶漿需要用固液分離以除去母液,并將晶體洗滌,才獲得較純的固體產(chǎn)品。